- Ob Bio die Welt ernähren kann
ist nicht die Frage. Bio muss die Welt ernähren.
Bio trägt besonders in
ärmeren Ländern zur Ernährungssicherheit bei. Zudem wirkt sich der
Biolandbau positiv auf die Umwelt, Biodiversität, Bodengesundheit und
Klima aus.
Tierische Produkte,
insbesondere Fleisch und Wurstwaren, werden derzeit in viel zu hohem Masse
verzehrt. Es gilt, den Konsum einzuschränken, um eine gerechtere Ernährungssicherung langfristig zu
ermöglichen.
Bei den Konsumentinnen und
Konsumenten sollte ein Bewusstseinswandel stattfinden - weg von einer
reinen Preisorientierung, hin zu qualitativ hochwertigen, unter
ökologischen und sozial vertretbaren Bedingungen produzierten regionalen
Lebensmitteln.
"Der Hunger tötet
täglich etwa 100'000 Menschen weltweit. Kaum jemand spricht über diesen
Völkermord, von Abhilfe ganz zu schweigen". Jean Ziegler, Soziologe,
Politiker und Sachbuchautor